عبر الطبيب الاخصائي بالتغذية البرفسور ألفريد بوغدانوف عن اهمية إدراج المرق في النظام الغذائي اليومي للانسان مشيرا الى انه يجلب الفائدة للصحة.
ووفقا له، يعتبر المرق جزءا من إجمالي السوائل التي يتناولها الشخص في اليوم، رغم انه لا يروي العطش فقط، بل هو مصدر مهم للمواد المغذية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة.
ويقول: "المرق ليس ماء، للمرق خصائص كيميائية فريدة. في هذا السياق، يعتبر المرق أكثر من مجرد سائل: فهو منتج غذائي كامل يمكن أن يقدم مساهمة كبيرة في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية".