كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون من جامعة إلينوي في شيكاغو، عن قدرة عصير ثمار "العنبية الحامضة" الطبيعي على إعاقة تكون طبقة الجير ومنع تدمير مينا الأسنان عبر تقليل إنتاج الأحماض الضارة.
ووفقاً للدراسة ، فإن
التجارب التي أُجريت على مجموعات من الأطفال والبالغين أظهرت تباطؤاً ملحوظاً في
نمو الجير وانخفاضاً حاداً في إنتاج الأحماض بواسطة البكتيريا المسببة لتلف
الأسنان بعد تناول العصير الطبيعي بنسبة 100% والخالي من السكر.
وعزا الباحثون هذا
التأثير الإيجابي إلى احتواء الثمار على مواد طبيعية تُدعى
"البروانثوسيانيدينات"، والتي تعمل على تثبيط التصاق البكتيريا
بالخلايا، مما يجعل هذا العصير إضافة استراتيجية ومفيدة لحماية صحة الفم والأسنان.